Description du produit « Coffret Opinel de 4 couteaux d'office à manche polymère »
Coffret Opinel de 4 couteaux d'office à manche polymère
Coffret de quatre pièces de cuisine Opinel : le couteau d'office n°112 à lame lisse de 10 cm, le cranté n°113, le couteau à légumes n°114 et l'éplucheur n°117. Lames en acier inoxydable martensitique, manches en polymère de teintes classiques, fabrication française et garantie à vie.
Les numéros à trois chiffres désignent la cuisine
La confusion est fréquente au moment de commander. Chez Opinel, les numéros à un ou deux chiffres, du n°2 au n°12, correspondent aux couteaux de poche pliants à manche bois. Les numéros de la série 100 désignent les couteaux de cuisine à lame fixe. Un n°112 n'est donc pas une grande version du n°12 : c'est un office de cuisine, qui ne se plie pas et ne se porte pas.
Quatre pièces, quatre gestes
- Le n°112, lame lisse de 10 cm, pour parer, détailler et travailler à main levée
- Le n°113, lame crantée, pour ce qui a une peau lisse ou une croûte, tomate, citron, petit pain
- Le n°114, dédié aux légumes, pour tailler et nettoyer les racines et les tubercules
- Le n°117, qui n'est pas un couteau mais un éplucheur, à lame flottante suivant la surface du fruit
Le manche change tout à l'entretien
C'est la vraie différence avec les couteaux de poche de la marque. Le polymère employé ici ne craint ni l'eau, ni la chaleur, ni les produits ménagers, quand le hêtre verni d'un Opinel pliant interdit tout trempage. Ces quatre couteaux se lavent donc sans précaution particulière et se rangent humides sans conséquence.
Un mot sur l'acier. Inoxydable martensitique désigne la famille d'aciers inox que l'on peut durcir par trempe. C'est ce qui permet à une lame de résister à la corrosion tout en tenant un fil, deux propriétés qui s'opposent en général.
Questions fréquentes
Faut-il affûter le cranté ? Non, et il ne faut pas essayer sur une pierre plate : la denture s'écraserait. Il coupe très longtemps tel quel.
Ce coffret suffit-il à équiper une cuisine ? Il couvre tout le petit travail. Il manque un couteau de chef pour les grosses découpes.
Caractéristiques du produit « Coffret Opinel de 4 couteaux d'office à manche polymère »
- Coffret de 4 pièces de cuisine : office n°112, cranté n°113, couteau à légumes n°114 et éplucheur n°117
- Lame lisse de 10 cm sur le couteau d'office
- Aciers inoxydables martensitiques, durcis par trempe
- Manches en polymère de teintes classiques, insensibles à l'eau, aux produits ménagers et à la chaleur
- Couteaux de cuisine à lame fixe, distincts des pliants de poche de la marque
- Fabrication française, garantie à vie
