Plat à gratin rectangulaire Emile Henry 42 cm, coloris beige argile

Description du produit « Plat à gratin rectangulaire Emile Henry 42 cm, coloris beige argile »

42 x 27 x 9 cm : prenez les mesures de votre four avant de commander

Sur un plat de cette taille, la déception vient rarement de la cuisson, elle vient du four. La largeur utile d'un four encastrable est toujours inférieure à celle du meuble, et l'espace réellement disponible se mesure entre les glissières latérales, grille en place, pas entre les parois. Relevez cet écart, puis la profondeur jusqu'à la porte fermée, et gardez une marge de quelques centimètres pour attraper le plat avec des gants. Un plat de 42 centimètres qui entre à peine devient un plat qu'on n'utilise plus.

Neuf centimètres de profondeur, ce que cela autorise

C'est la dimension qui distingue un plat à gratin d'un plat à rôtir plat. Neuf centimètres permettent de monter un gratin dauphinois en plusieurs couches sans que le lait déborde à l'ébullition, de caler un rôti avec sa garniture de légumes en dessous, ou de conduire un tian épais. Cela veut dire aussi une belle contenance, annoncée pour six à huit personnes, et donc un plat lourd une fois rempli. Les larges poignées rehaussées existent précisément pour ça.

Du congélateur au four, et la température maintenue à table

La céramique HR est annoncée de -20 °C à +270 °C, avec compatibilité micro-ondes. On peut donc préparer, congeler puis réchauffer dans le même plat, à condition d'éviter la transition brutale : le plat froid part dans un four froid et monte avec lui, il ne se glisse pas dans une cavité déjà brûlante. Après la cuisson, l'inertie du matériau joue en votre faveur, le fabricant indiquant que la température du plat tient jusqu'à la fin du service. Sur un gratin servi en deux fois, cela évite le passage au micro-ondes pour les retardataires.

Forme et origine

Le dessin est arrondi et sobre, dans un coloris Beige Argile neutre qui s'accorde avec la plupart des vaisselles. Emile Henry annonce une fabrication française pour l'ensemble de ses produits et couvre celui-ci d'une garantie de dix ans, durée qui dit surtout que la pièce est pensée comme un équipement de cuisine et pas comme un consommable.